Gıda Mühendisliği Bölümü araştırmacılarından yeni COST aksiyonu

OC-2021-1 çağrı döneminde başvurusu yapılan ve önerenler arasında Üniversitemiz Gıda Mühendisliği Bölümü araştırmacılarından Vural Gökmen, Burçe Ataç Mogol, Tolgahan Kocadağlı, Berat Aytül Hamzalıoğlu ve Neslihan Taş'ın da yer aldığı “CA21149 - Reducing acrylamide exposure of consumers by a cereals supply-chain approach targeting asparagine” başlıklı ACRYRED, The European Cooperation in Science and Technology (COST) komitesi tarafından 27 Mayıs 2022 tarihinde kabul edildi.

ACRYRED, unlu mamuller sektöründe tahıllardan tüketici ürünlerine kadar tüm değer zincirini kapsayacak şekilde akrilamid oluşumu riskinin azaltılması konusunda çok disiplinli bir araştırma ve iletişim ağı kurmayı hedefliyor.