Üniversitemiz Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma Görevlisi Naz Erdem uluslararası akademik bir başarıya imza attı. Üniversitemiz bünyesinde aynı zamanda doktora çalışmasına devam eden Erdem’in “Bliss point based modelling approach for sugar and salt reductions in bakery product formulations” başlıklı poster çalışması, EuroSense (European Conference on Sensory and Consumer Research) 2026 Emerging Talent Spotlight kapsamında öne çıkarılan üç posterden biri olarak seçildi.
Fırıncılık ürünlerinde şeker ve tuz azaltılmasının tüketici beğenisi üzerindeki etkilerini “bliss point” yaklaşımıyla modellemeye odaklanan araştırma, konferansta yüksek puan alan çalışmalar arasından seçildi. Emerging Talent Spotlight erken kariyer araştırmacılarının dikkat çeken bilimsel katkılarını öne çıkarmayı amaçlıyor.
Konferans yenilikçi duyusal ve tüketici bilimi araştırmalarını bir araya getiriyor
Duyusal ve tüketici bilimi alanında akademi ve endüstriden araştırmacıları dünya çapında bir araya getiren önemli uluslararası bilimsel platformlardan biri olan EuroSense Konferansı’nın on ikincisi 8-11 Eylül 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Norveç’in Oslo kentinde yapılacak olan konferansın teması bu yıl “A Sense of Impact” olarak belirlendi. Konferans, en güncel ve yenilikçi duyusal ve tüketici bilimi araştırmalarını bir araya getirirken, erken kariyer araştırmacılarının çalışmalarına da özel bir görünürlük sağlıyor.